Palingrokerij & Vishandel Dries van den Berg & Zn.

About

Palingrokerij Dries van den Berg, opgericht in 1978 is aanvankelijk begonnen als palingrokerij waar paling gerookt werd voor eigen markthandel. De paling die hier 's nachts werd gerookt, werd op markten in heel Nederland aan de man gebracht.

Als enige nog overgebleven palingrokerij van Harderwijk, zijn we trots deze lokale lekkernij dagelijks vers aan te bieden. Wij roken de paling nog boven een knisperend houtvuur. Paling roken op ambachtelijke wijze, met bijbehorend vakmanschap, de liefde voor het product en uiteraard de juiste soort zachte paling, kunnen wij onze klanten dagelijks een unieke kwaliteit vers gerookte paling bieden.

De kunst van het vak begint al bij het kopen van de levende paling. Om de beste kwaliteit te selecteren moet men jarenlang ervaring hebben. Door ons vakmanschap op palinggebied kunnen wij voor het roken, de magere van de vette paling onderscheiden. Ondanks de perfecte verwerking van de paling voor het roken, valt of staat de kwaliteit met het rookproces. Dus de volle perfectie ligt in de hand van de roker zelf, daarom doet Rookmeester Dries dit zelf. Gevoel, want dat is het roken; "Fingerspitzgefühl" zo zeggen de Duitsers, alleen daarmee bereiken wij die Superieure kwaliteit dagvers gerookte paling. Uit het water, in de rook, da's vers gerookte paling en zo hoort het ook!

Ook voor feesten
Heeft u een (bedrijfs)feest en wilt u eens echt iets origineels voor de gasten, dan bieden wij de mogelijkheid om bij u te komen palingroken op locatie. Wij hebben de beschikking over verschillende mobiele rookkasten waarin we de paling net zo lekker kunnen roken als bij ons in de rokerij. Deze zijn klein van formaat en kunnen opgesteld worden op alle mogelijke locaties.

Keywords

vis relatiegeschenken, viswinkel, paling, bedrijfsfeesten, rokerij, zalm, vis, visschotels, vishandel, palingroken, gerookte vis

Amenities

No amenities listed yet

Upcoming Events

No upcoming events scheduled

Frequently Asked Questions

No reviews yet. Be the first to review!

Social Links

Photo Gallery

No photos available

Contact Information

Business Info

Location

Business Hours

Business hours not available