ESAT Le COLIBRI - FONDATION Falret

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Établissement et Service d'Aide par le Travail de la FONDATION FALRET
Le Colibri permet à des adultes en situation de handicap de se former aux métiers de la restauration en exerçant leur activité professionnelle dans un cadre de travail protégé.

Le Colibri, un lieu d'apprentissage et d'intégration :

Dans cet espace d'apprentissage et d'activité professionnelle, 56 travailleurs encadrés par des professionnels de la restauration, peuvent développer leurs compétences et leur capacité d'intégration sociale et professionnelle :
• formations au métiers de la restauration
• accompagnement médico-social
• stages et mise à disposition en entreprise
• VAE ou RAE (reconnaissance des acquis de l'expérience)
selon leur projet professionnel individualisé.

Nos activités professionnelles :
Le Colibri, c'est
• la fabrication et le portage de repas à domicile pour les particuliers sur les arrondissements du sud de Paris
(du 12ème au 16ème)
• la fabrication, la livraison et le service traiteur pour les entreprises
- cocktails déjeunatoires ou dînatoires
- petits déjeuners d'accueil
- pauses et goûters
- buffets, repas à thèmes
- plateaux repas

L'accompagnement proposé au sein de l'ESAT Le Colibri et de l'EA L'ENVOL s'appuie sur les activités à caractère professionnel pour asseoir une identité personnelle et professionnelle.
Ces activités occupent un espace et un temps qui structure le mode de vie de la personne accueillie. C'est pourquoi l'accompagnement est global car, en fonction des besoins de la personne accueillie, les professionnels élargissent leur champ d'intervention au‐delà de l'apprentissage « métier » grâce notamment aux partenariats établis. Ils abordent des thématiques telles que les démarches administratives, l'hygiène de vie, la santé et les soins, les relations sociales et les codes qui les régissent ou encore la vie civique et citoyenne.

Keywords

traiteur, portage de repas a domicile, restauration, service a la personne, mise a disposition dagent de restauration, mise a disposition d39agent de restauration

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