Mon Restau Responsable

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Démarche de progrès, gratuite et accessible à tous les restaurants de collectivité dont l'objectif est de leur permettre d'améliorer leurs pratiques pour proposer à leurs convives une cuisine saine, de qualité, goûteuse respectueuse de l'environnement.
Mon Restau Responsable est déployé depuis 2016 par la Fondation pour la Nature et l'Homme et le Réseau Restau'Co dont l'objectif est d'accompagner celles et ceux qui désirent mettre en œuvre la transition écologique dans leur territoire à travers un projet alimentaire durable.
3 étapes pour entrer dans la démarche Mon Restau Responsable : diagnostic - visite entre pairs (falcutative) - séance d'engagement
Tous les 2 ans, le restaurant remet sa garantie en question en prenant de nouveaux engagements devant ses parties prenantes. Cette nouvelle étape permet de faire un état des lieux et de suivre l'évolution des indicateurs de progrès pour que tous soient garants de la transition de l'établissement.
Outil de management, Mon Restau Responsable rassemble les équipes autour d'un projet alimentaire qui est remis au centre de la structure.
Tous les secteurs peuvent y adhérer : enseignement / entreprise / administration / santé / social.
contact : monrestauresponsable@restauco.fr

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