Molini di Voghera Spa

About

Molini di Voghera da oltre 400 anni lavora a fianco dei produttori dell'Oltrepò Pavese per garantire la qualità della propria farina.

Una realtà solida e affermata, vicina agli agricoltori, al territorio e ai propri clienti: privilegia da sempre la genuinità del prodotto attraverso l'attenta selezione delle materie prime. Efficiente nella logistica, rapida nelle risposte ma soprattutto un'impresa di persone che da sempre fanno il proprio lavoro con attenzione, dedizione e amore per la farina.

Lo stabilimento originario è stato ampliato nel corso degli anni e sempre aggiornato con le migliori tecnologie. Dopo la costruzione dei nuovi silos, il molino garantisce una capacità di stoccaggio che va oltre 70.000 quintali di grano suddivisi in 60 celle, per conservare e separare le diverse partite di grano degli agricoltori locali.

L'impianto molitorio è stato progettato con un diagramma lungo, nell'ottica di privilegiare la qualità rispetto alla quantità. La macinazione è lenta: i laminatoi lavorano ad una velocità ridotta per non surriscaldare il prodotto e preservarne al meglio le caratteristiche.

LE FARINE

- Tradizione: dodici miscele di grano tenero destinate a tutti i tipi di lavorazioni da forno.
- Farina Oltrepò: 100% grano locale da agricoltori selezionati provenienti dall'Oltrepò Pavese.
- Pizzeria: particolare miscela di grano tenero che rende le farine elastiche e vellutate.
- Ghiottona: miscela di grano tenero dedicata alla pasticceria.
- Integrali: ricche di fibre, vitamine, grassi, proteine, di enzimi e minerali benefici.
- La Rustica: con puro germe di grano, ricca di antiossidanti che contrastano i radicali liberi.
- Pasta: Farina di grano tenero a bassissimo tenore di ceneri indicata nella preparazione della pasta fresca.

Molini di Voghera è fornitore di farina per partner come Autogrill che si è affidata ai prodotti dei Molini di Voghera per il suo progetto Bistrot e per il Gruppo Alimentare Ambrosini.

Keywords

industria molitoria, filiera corta, macinazione dei cereali, produzione di farine alimentari

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